秀月のスタンダードなお酒「佳撰酒」。飲み飽きることのないスッキリとした味わいが魅力です。熱燗、ぬる燗、冷のどの飲み方でもおいしくお召し上がりいただけます。

酒造りの起点となる「麹」には自家栽培の山田錦を使用しています。蔵の近くにある田んぼで、酒を醸すときと同じ水で育った米です。仕込みのときになじみがよく、ふくよかで、しっかりとした味わいを醸し出してくれます。

日本酒によってお米の削り具合（＝精米歩合）を変えるのが一般的です。しかし、当社では自家米を60％まで削ったものだけを「麹」に使用しています。60％にこだわるのは「手頃な値段で買える美酒」に通じるからです。高級酒ではなく、あくまでも毎日飲める「最もうまい酒」をポリシーに日々つくっています。

酒造りは言うなれば「子育て」と同じです。お米を発酵させ、だんだんと日本酒に仕上げていく工程。そのカギとなるのは、酒造りを手伝ってくれる麹菌や酵母との対話です。徹底的な温度管理をする「手」と、発酵を見守る「やさしい目」があってこそ、菌と酵母はうまい酒を増殖させていきます。だからこそ、当社では米の品質、温度の見極め、良水の管理に、決して手を抜きません。

＋1

60％（山田錦・五百万石）

15度以上、16度未満

※20歳未満の方にはお酒を販売することができません。

※当社ではオリジナルラベル制作を承っております。
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