『しぼりたて』とは、【新酒】のことを指します。
搾ったばかりの火入れや熟成のされていない日本酒で、フレッシュで新鮮な味わい。
販売期間：12月末頃～4月末頃

『冷囲い』とは、冬季に搾ったしぼりたての生酒(新酒)を氷点下で貯蔵・熟成させた日本酒です。
約半年かけてゆっくり熟成させる事で、新酒のフレッシュさを残しながらも角が取れて優しい口当たりとなります。
販売直後には新酒の風味を、熟成が進むにつれだんだんとまろやかで濃厚な味わいに変化していく過程を楽しんでいただけるのが『冷囲い』の特徴となっています。

販売期間：4月末頃～12月末頃

昨年、狩場一酒造では丹波篠山の黒枝豆の解禁に合わせて、「黒枝豆に合う日本酒」の社内アンケートを取りました。
他の十数種類のお酒を抑えて、堂々の１位に選ばれたお酒がこの「冷囲い　純米生」になります。

丹波篠山産の黒枝豆の特徴は、他の枝豆にはない濃い甘さとコクになります。
「冷囲い　純米生」は一夏を越える中で、味がまとまりしっかりと旨味が乗っているおり、黒枝豆の旨味に負けない点が評価されて選ばれたと考えています。

黒枝豆のコクのある旨味と、純米生のまろやかな旨味のペアリングをお楽しみください。

酒造好適米「山田錦」を使用した、しぼりたての純米生酒を
氷点下の貯蔵室でゆっくりと時間をかけて熟成させました。
濃醇な米の旨みと、純米ならではの酸味をお楽しみください。

日本酒度　　　　　＋2
精米歩合　　　　　60％（山田錦)
アルコール度数　　17度以上、1８度未満

※20歳未満の方にはお酒を販売することができません。

※当社ではオリジナルラベル制作を承っております。
詳しくは【こちら】をご覧ください。