瓶内二次発酵「ミチのムコウ」販売開始しました

瓶内二次発酵のお酒「ミチのムコウ」の販売開始しました。

今年は、炭酸具合はまだ弱めなものの、味はかなり良い感じです。 特に口入れたはじめは甘酸っぱい感じ、さらに後味は少しドライでキレがあります。

「ミチのムコウ」もぜひ、色んな料理と合わせて頂きたいです。炭酸ガスがしっかりとある開栓直後は、揚げ物などと合わせるのがおすすめです。 開栓後ガスが落ち着いてくると、グラタンやムニエル系などバターを使った洋食系が合うのかなと想像しています。

また、蔵での実験で今年初めて知ったのですが、開栓後に３分の２ほど飲み終わった際に、しっかりと上下に振ると醪が混ざり改めて発酵をします。そうすることでキメの細かい泡が復活し、とても舌触りが良くさらにおいしく感じました。

クリスマス・お正月で大活躍すること間違いなしです。

年内には売り切れの予定です。 せひ、お早めにご検討ください 。