「月の氷室」「冷囲い生酒」の販売を開始しました。
「冷囲い」とは、しぼりたてのお酒を直ぐに濾過し氷点下で貯蔵している日本酒です。氷点下でゆっくり熟成させることで、新酒のフレッシュさをそのままに、角が取れて口あたりが優しくなっています。
「月の氷室」はより細かい目の濾紙(フィルター)でろ過をしています。雑味成分を取り除き、旨みや風味を残したまま口あたりがスッキリとなるのが特徴です。
初夏～晩秋に向かうにつれ、濃くまろやかになっていく日本酒の熟成過程をお楽しみいただけます。
【月の氷室】
月の氷室 純米生酒
月の氷室 生酒
【冷囲い】
冷囲い 純米生
冷囲い 生原酒
