蔵がある丹波篠山市の古市地区で、農業を営む吉良農園様とコラボしたセットになります。
吉良農園は、化学肥料不使用・農薬不使用で栽培を行っており、市内での流通も少なく地元の方でも手に入らないとても貴重なセットになります。

今回のセットでは、黒枝豆・黒豆ホワイト・生落花生の３種類をご用意しました。
黒豆ホワイトは、黒枝豆の粒の大きさはそのままに、よりまろやかな味わいとなっています。
お酒は特別純米酒のひやおろしを選ぶことで、丹波篠山の秋の味覚を存分に楽しんで頂ける内容になっております。

指定の発送日時以外でのご注文が出来ません。
・発送スケジュールをご確認の上、選択をお願いいたします。
・異なる発送日で複数ご希望の方は、送料計算の都合により、１つずつ精算をお願いいたします。

クール便の指定をしないようにお願いいたします。
・商品を最善の状態でお届けするため、はじめからクール便での発送の金額になっております。

丹波黒大豆枝豆の旬はわずか３週間程です。
その中でも、時期によって味わい。見た目が変わっていきます。

旬枝豆　(１０月初旬～中旬)
収穫初め。
フレッシュで食感がよい。

完熟枝豆　(１０月下旬)
一粒が一粒が大きく、ふっくらとしています。
さやが黄色味をおびたら完熟のサインで、味に深みとコクが出てきます。
見た目の印象で流通量がごくわずかになっていますが、通の方に人気の枝豆です。

※別の日時で２個以上のご注文の場合は、送料計算の都合により、１つずつご注文をお願いいたします。

お正月用黒豆の最高級品として有名な丹波篠山の黒大豆。
その丹波黒大豆の熟成途中の若いさやが丹波黒枝豆です。

一般的な枝豆より粒が大きく、濃厚な味わいが特徴で、旬は10月初旬～わずか３週間ほど。短い旬のなかでも日を追うごとに熟成が進み、食べる時期よって味わいが変わってきます。
10月初旬と10月末頃では、同じ丹波黒枝豆でも異なる味わいと見た目になります。
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【10月初旬】
黒枝豆のはしり。
フレッシュな味わいで甘さ弱め。
さやも豆もキレイな緑色をしており、一般的な枝豆の大きさほど。サクッとした歯ざわり。
パスタに入れたり、ニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めるのもおすすめ。
茹で時間の目安は10分～15分。

【10月中旬】
サクッとした歯ざわりを残しつつ、食感にも味わいにもふくよかさがある。
さやに黒い斑点が目立ち始め、豆の色も濃くなる頃合い。普通の枝豆よりかなり大きく、もっちりした歯ざわり。茹ではもちろん、かき揚げもおすすめ。
茹で時間の目安は20分～25分。

【10月末頃】
さやが黄色みを帯びたら完熟のサイン。豆は紫～黒っぽくなります（アントシアニン）。
色も歯ざわりも黒大豆に近づき、甘味と旨味に深みがでて濃厚に。
見た目の印象で流通量がごくわずかになっていますが、通の方に人気の枝豆です。
おやつとして食べたり、豆ごはんに向いてます。
茹で時間の目安は20分～25分。
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丹波篠山といえば『丹波の黒豆』『黒枝豆』
……だけではありません！

丹波篠山の黒枝豆に引けをとらないぐらい美味しいと、ここ数年でひそかに人気が上昇している丹波の落花生は、一粒一粒が大きいのが特徴。黒枝豆が熟して黒大豆になる前に収穫されるのと同じ様に、落花生も熟す前に収穫して、茹でて食べられます。
この時期しか食べる事ができないので、正に旬の味と言っても過言ではありません。

ピーナッツになる前の、生の落花生。まずは、是非茹でてお召し上がりください。
新米と一緒に炊き込んだ落花生の炊き込みご飯もおすすめです♪

旬だけの贅沢を、ぜひお試しください。

●特別純米酒ひやおろし（720ml×１本）
●旬の豆２種類（300ｇ×２袋）

豆は上記の種類から２種類を、吉良農園様が旬のものを収穫し、お届けします。
育成状況によるため、どの組み合わせで届くかはお楽しみ！
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①黒枝豆(旬)　　300g　１袋
②黒枝豆(完熟)　300g　１袋
③黒豆ホワイト　300g　１袋
④落花生　　　　300g　１袋
※黒枝豆（完熟）をご希望される場合は、最後の日付指定がおすすめになります。
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発送スケジュールは、下に記載の全４回になります。
ご希望の発送日時を選択ください。

①10月10日(木)→11日(金)～13日(日)到着
②10月17日(木)→18日(金)～20日(日)到着
③10月24日(木)→25日(金)～27日(日)到着
④10月31日(木)→11月1日(金)～11月3日(日)到着