清酒 秀月|狩場酒造場 その一瞬、心にしみゆくお酒です。
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蔵元のおすすめ〜秀月が飲める店〜
割烹料理店で新鮮な魚と秀月
 山あいのまちの日暮れは早い。篠山の空気はキリッと冷たくて、冬の訪れを直に肌に伝えてくれる。 向かった先は、川北新田にある割烹料理店。海から遠い篠山で新鮮な魚が食べられる店だ。「地元の人に美味しい魚を食べてほしい」と社長の田中さんが言うように、日本海や瀬戸内海から直送された活きのいい魚が、店内のいけすに泳ぐ。

 料理は日本酒を楽しむのにぴったりの会席料理。見た目にも美しい先付からスタートして、新鮮なお造りが登場する。鯛に合わせるのが秀月の酒。淡白な白身に、きりっと、さっぱりとした冷やがよく合う。焼き物、天ぷら、煮物と季節の味を堪能しつつ少しずつ飲むと、食中酒として料理の味を引き立ててくれるのがよくわかる。

 篠山は農産物の産地でもある。もちろん料理される米や野菜は地元産の安心できるもの。季節の野菜と旬の魚が正統派の和食で楽しめ、冬には鯛しゃぶやぼたん鍋、ふぐ料理が味わえる名店だ。

取材:west plan
メニュー
特選海鮮丼 1,580円
宝御膳 1,580円
ミニ会席花 2,980円
にぎり盛合せ 2,180円
ぼたん鍋 5,280円 ※冬季のみ。要予約
活魚割烹 宝魚園
079-593-1341
兵庫県篠山市川北新田52
11:30〜14:00(LO13:30)、17:00〜22:00(LO21:30)
火曜休 P有
http://www.hougyoen.com/
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